Описание

1 тушка зайца, 100 г соленого копченого шпика, 2 луковицы, 500 г квашеной капусты, 2 яблока, бульон или вода, тмин, соль и черный молотый перец по вкусу.

Тушку обработать, промыть, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Шпик разогреть на дне сотейника, обжарить в нем куски мяса. Добавить измельченный лук. Капусту и тертые яблоки положить поверх кусков мяса, влить немного бульона или воды и тушить на слабом огне.
За 15-20 мин до готовности добавить тмин по вкусу.