Описание

250-300 г филе лося (оленя), сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.

Филе очистить от пленок, сухожилий и хорошо промыть. Кусок посолить и поперчить по вкусу, надеть на вертел (шампур либо металлический шомпол) и жарить над углями прогоревшего костра или над углями в плите, печке, периодически смазывая сливочным маслом и поворачивая для равномерного обжаривания. Подавать, сняв мясо с вертела. В качестве гарнира к этому блюду подойдут кусочки лимона, зеленый или репчатый лук (нарезанный колечками) и помидоры.