Описание

окорочка фазана - 900 г
яблоки - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук-порей - 1 шт.
сливки густые - 1 стакан
масло сливочное - 6 ст. ложек
тимьян молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Ножки фазана натрите солью, перцем, тимьяном, слегка обжарьте на части масла.

Яблоки и морковь кубиками, лук-порей — дольками. Овощи спассеруйте на оставшемся масле, добавьте сливки и специи. Уложите ножки фазана вместе с овощами и яблоками и тушите 45-50 минут.

При подаче оформите блюдо зеленью. Подавайте с тушеной капустой и пивом.