Описание

куропатка - 1 шт.
соевый соус - 3 ст. ложки
крахмал картофельный - 2 ч. ложки
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 4 шт.
перец чили - 1 шт.
масло кунжутное - 4 ст. ложки

1. Подготовленную тушку куропатки разрежьте вдоль пополам. Мякоть отделите от костей и нарежьте тонкими полосками длиной 4 см. Уложите мякоть в чашку, полейте соевым соусом, посыпьте крахмалом, перемешайте и маринуйте под крышкой 30 минут.

2. Морковь и лук нашинкуйте тонкой соломкой. Перец промойте в теплой воде, обсушите, удалите плодоножку и зерна, мякоть нарежьте очень тонкими кольцами.

3. В небольшом котелке нагрейте 2 столовые ложки масла, обжаривайте, помешивая, мякоть птицы 5 минут, переложите ее в чашку.

6. В котелок налейте оставшееся масло, нагрейте его и жарьте на нем овощи 6 минут.

7. Добавьте птицу и жарьте все вместе, помешивая, еще 2 минуты.

8. Выложите куропатку с овощами на блюдо. Прекрасным гарниром будет служить отварной рассыпчатый рис. Отдельно подайте соевый соус.

Совет: Если нет кунжутного масла, замените его любым растительным.